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Cuisine légère et goûter : toutes nos recettes

Assiette de poulet sauté et légumes
Peu de matière grasse et des herbes aromatiques, le secret d'une cuisine légère et parfumée. Photo par Larry Hoffman
Sans beurre, sans crème, sans sucre, nous avons tous notre manière d'envisager la cuisine légère. Nos goûts, nos envies, nos besoins ne sont pas les mêmes !

Qu'on l'appelle cuisine légère ou de régime, light ou minceur, l'objectif est le même, diminuer l'apport en calories en choisissant un mode de cuisson adapté comme la cuisine vapeur ou la grillade, en remplaçant un ingrédient par un autre ou plus simplement en diminuant les aliments à la valeur énergétique élevée et tout cela sans perdre de saveur.

Recettes de cuisine légère et goûter du Chef Simon, techniques et vidéos

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère
Chef Simon Chef Simon
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni crème !
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Cuisine légère et goûter : les meilleures recettes des Gourmets

Beignets aux pommes express sans friture
Beignets aux pommes express sans friture
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Pour Mardi-Gras alors on ne peut pas échapper ou traditionnels beignes, bugnes ou oreillettes ! Habituellement j'ai horreur des beignets car c'est vraiment très gras, je n'en fais jamais à la maison. Mais ceux-ci sont parfaits pour un goûter rapide ou un brunch, peu gras et surtout il n'y a pas cette odeur de friture qui se repend dans toute la maison quand on les prépare !
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Gaufres maison
Gaufres maison
Marie Food Tips Marie Food Tips
Ces gaufres sont super faciles à faire, elles vous prendront moins de cinq minutes à préparer et le résultat est vraiment canon : totalement aériennes et ultra moelleuses. Bref, c'est la recette parfaite pour un brunch réussi, un petit déjeuner gourmand ou même un goûter exquis.
Smoothie bowl énergie
Smoothie bowl énergie
Amelia Amelia
Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.
Pain d’épices sans oeufs et sans matière grasse
Pain d’épices sans oeufs et sans matière grasse
Oh la gourmande Oh la gourmande
Voici une recette qui permet de nous régaler sans trop culpabiliser, avec les bonnes odeurs du pain d’épices, et le goût de la farine complète c’est très agréable en bouche, avec mon thé de Noël c’est un délice. Un petit goûter zéro complexe à renouveler le plus souvent possible.
Pâte à tartiner au cacao Vegan
Pâte à tartiner au cacao Vegan
Amelia Amelia
La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.
Granola facile
Granola facile
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Essayez vous à la tendance food du moment : le granola facile maison ! Une recette simple grâce à laquelle vous ne mangerez plus de céréales industrielles. Je voulais que ma recette demande peu d’ingrédients, qu’ils soient faciles à trouver (ou à remplacer) et une cuisson rapide. Vous allez faire votre premier granola en 30 minutes, elle est pas belle la vie ?
Beignets au four sans matière grasse
Beignets au four sans matière grasse
Amelia Amelia
Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère…
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Crêpes légères
Crêpes légères
Twinsribbons Twinsribbons
La recette des crêpes légères.
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Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Le labo de maman Le labo de maman
Tu recherches une idée de recette de fondant au chocolat léger et plus sain ? Teste ce délicieux fondant au chocolat et au fromage blanc : une recette light et gourmande, sans culpabilité ! N’hésite plus et prépare ce dessert chocolaté facile et rapide !
Cake raisins limoncello
Cake raisins limoncello
kilometre-0 kilometre-0
Une grosse grappe de raisins qui traîne et voilà une bonne raison de faire un cake pour le petit déjeuner demain !
Chips de pommes Healthy
Chips de pommes Healthy
Amelia Amelia
Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.
Gâteau magique aux pommes
Gâteau magique aux pommes
Amelia Amelia
Vous connaissez le gâteau magique ? Obtenu à partir d'une seule préparation, c'est après la cuisson que la magie opère... 3 couches composent le gâteau : une base de flan, une couche centrale crémeuse et enfin, génoise aérienne.
Healthy muffins
Healthy muffins
La prune pâtissière La prune pâtissière
Deux recettes de muffins pour le prix d’un article aujourd’hui. Les deux recettes proposées sont toutes les deux saines pour se faire plaisir sans culpabiliser. Les deux recettes sont sans lactose.
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Fondant chocolat et noisette
Fondant chocolat et noisette
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Un fondant sans beurre et sans gluten.
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Fondant au chocolat et petits suisses
Fondant au chocolat et petits suisses
delf745 delf745
Un fondant au chocolat et petits suisses bien humide et dense, tout en légèreté. Avec une petite crème anglaise, la gourmandise est totale !
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Cuisine légère et goûter : les dernières recettes des Gourmets

Pâte à crêpes pour crêpes fines et légères
Pâte à crêpes pour crêpes fines et légères
Délices aux pays des olives Délices aux pays des olives
À la recherche d'une recette de cuisine légère pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Gaufres croustillantes
Gaufres croustillantes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une recette de gaufres légère et croustillante facile et rapide à réaliser. Le secret ce sont les blancs d’œufs montés qui apportent beaucoup de légèreté à la pâte. Mais aussi le mélange lait et eau, pour garder une équilibre entre le goût apporté par le lait et la fluidité de la pâte croustillante grâce à l’eau.
Mini-pancakes poire, noisette et caramel beurre salé
Mini-pancakes poire, noisette et caramel beurre salé
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Et si on changeait un peu des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur ? Aujourd'hui je vous propose des mini pancakes, j'en ai fait un goûter dans un bol avec de la poire, des noisettes et une sauce au caramel beurre salé, mais bien entendu vous pouvez ajouter la garniture de votre goût !
Blondie Healthy
Blondie Healthy
Amelia Amelia
Etant une grande fan de brownie, j’ai voulu changer et tester le fameux blondie qui fait fureur en ce moment. Et… je n’ai pas été déçue ! Une vraie gourmandise à partager en famille. Pour tout vous dire je ne m’attendais pas trop à ça mais ce blondie possède une texture parfaite, à la fois compacte, fondante et moelleuse et un goût incomparable (dû à l’ingrédient mystère).
Pâte à tartiner au Speculoos allégée
Pâte à tartiner au Speculoos allégée
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Dans la lignée des innombrables possibilités de transformation de ces adorables petits biscuits au goût exquis que sont les speculoos, je vous propose aujourd'hui d'en réaliser une pâte à tartiner au Speculoos allégée. Je peux vous assurer que c'est une gourmandise absolue, allégée en sucre et ultra simple à réaliser avec trois ingrédients (je l'ai adaptée au Thermomix®).

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